DIPLOMA EN
COCINA MOLECULAR

Próximo inicio: Módulo - Técnicas de la Cocina al Vacío

29 de Mayo

PRESENTACIÓN

El Programa de Educación Continua (PEC) de Le Cordon Bleu Perú, invita a los profesionales del rubro gastronómico a extender sus conocimientos aprendiendo aplicar la ciencia a la práctica culinaria.

PROPUESTA
Brindar un conjunto de conceptos y herramientas de cocina molecular, que permitan al participante ampliar sus conocimientos y desarrollar competencias para ser un cocinero de última generación.

DIRIGIDO A
Profesionales o estudiantes de cocina y/o gastronomía, que busquen ampliar y mejorar sus conocimientos en los diferentes procesos de la cocina de vanguardia.

El diploma está diseñado bajo un sistema modular que permitirá al participante tener una visión integral de los procesos, donde se aplica la ciencia en la práctica culinaria.

M - Técnicas de la cocina molecular I
M - Técnicas de la cocina molecular II
M - Cocina al vacío
M - Deconstrucción de platos
Próximo inicio: Técnicas de la cocina al Vacío - 29 de Mayo


*Puedes inscribirte por módulos o al diploma completo

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DURACIÓN

especies

4 módulos |4 semanas por módulo|8 sesiones por módulo |2 veces por semana|19:30 a 22:00

CERTIFICACIÓN

especies

Certificados otorgados por Le Cordon Bleu Perú:
Certificado modular
Diploma en Cocina de Vanguardia

IMPORTANTE
- El participante deberá ser profesional o estudiante de los últimos ciclos de cocina y/o gastronomía.
- El participante puede optar por cursar el diploma completo (todos los módulos) o cursar módulos independientes.
- El Certificado modular se entregará a los 15 días de haber finalizado el módulo cursado.
- El Diploma en Vanguardia es otorgado a los participantes que concluyan satisfactoriamente los cuatro módulos del programa.
- El Diploma Completo tiene una duración de 16 semanas.
- Cada módulo costa de 4 demostraciones y 4 clases prácticas.

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