DIPLOMA EN
COCINA MOLECULAR

Próximo inicio: Módulo - Cocina Molecular II

28 de Agosto

PRESENTACIÓN

El Programa de Educación Continua (PEC) de Le Cordon Bleu Perú, invita a los profesionales del rubro gastronómico a extender sus conocimientos aprendiendo aplicar la ciencia a la práctica culinaria.

PROPUESTA
Brindar un conjunto de conceptos y herramientas de cocina molecular, que permitan al participante ampliar sus conocimientos y desarrollar competencias para ser un cocinero de última generación.

DIRIGIDO A
Profesionales o estudiantes de cocina y/o gastronomía, que busquen ampliar y mejorar sus conocimientos en los diferentes procesos de la cocina de vanguardia.

El diploma está diseñado bajo un sistema modular que permitirá al participante tener una visión integral de los procesos, donde se aplica la ciencia en la práctica culinaria.

M - Técnicas de la cocina molecular I
M - Técnicas de la cocina molecular II
M - Cocina al vacío - Sous Vide
M - Decostrucción de platos
Próximo inicio: Módulo - Cocina Molecular II - 28 de Agosto


*Puedes inscribirte por módulos o al diploma completo

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DURACIÓN

especies

4 módulos |4 semanas por módulo|8 sesiones por módulo |2 veces por semana|19:30 a 22:00

CERTIFICACIÓN

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Certificado al finalizar satisfactoriamente cada módulo de manera individual.
Diploma en Cocina Molecular*otorgado por Le Cordon Bleu Perú.
*Diploma otorgado a los participantes que concluyan satisfactoriamente los cinco módulos del programa.
*Diploma emitido es Online.

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