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certificación

La Foudation Le Cordon Bleu – Art Culinaire et
Gestion Hoteliere
 (reconocido a nivel mundial)



Ministerio de Educación

Título a nombre de la nación

CERTIFICACIÓN MODULAR

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Excelencia

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Más de 120 años de experiencia

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50 escuelas en 21 países

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23 mil alumnos son testimonio de nuestro reconocimiento mundial

Carreras


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GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO

Aprenderás a aplicar técnicas de alta cocina y pastelería en los escenarios más exigentes del Perú y el mundo.

Estarás capacitado para organizar y dirigir una brigada de cocina, bar y pastelería.

Sabrás utilizar correctamente los insumos dominando a la perfección todos los utensilios y equipos relacionados al arte del buen comer y beber.

Realizarás tus prácticas en modernas aulas-talleres de cocina y en nuestro taller restaurante, ambas implementadas con equipos de última generación.

Estarás capacitado para crear y dominar tu propio repertorio de recetas.

Podrás dirigir y administrar tu empresa en cualquier parte del mundo, garantizando un manejo adecuado de los alimentos (Buenas Prácticas de Manipulación - BPM) y un servicio de excelencia.

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COCINA

Te permitirá organizar y dirigir una brigada de cocina, utilizando correctamente los insumos y dominando a la perfección todos los utensilios y equipos de cocina.

Modernas aulas-talleres de cocina implementados con equipos de última generación.

Nuestro Taller-restaurante con atención directa al público te servirá de práctica para que puedas crear y dominar tu propio repertorio de recetas.

Te permitirá dirigir y administrar su propia empresa garantizando un manejo adecuado de los alimentos (buenas Prácticas de Manipulación – BPM) y un servicio de excelencia.

Dirigirás el funcionamiento de una cocina, como departamento de producción en restaurantes, hoteles y afines.

Sabrás ejecutar correctamente una amplia gama de la coctelería peruana e internacional.

Podrás conocer, dominar, aplicar las nuevas técnicas culinarias y poner en funcionamiento todos los utensilios, máquinas, etc. al servicio de la cocina actualmente vigente en el mundo.

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