ILCB

información


inicio de clases

Marzo 2018

duración de la carrera

4 ciclos académicos (2 años)

certificación

La Foudation Le Cordon Bleu – Art Culinaire et
Gestion Hoteliere


Diploma in Bartending.


Ministerio de Educación

Título a nombre de la nación como Técnico
en Bar y Coctelería.

CERTIFICACIÓN MODULAR

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beneficios


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Te permitirá obtener conocimientos y habilidades, en el manejo y dirección de un bar.



Asumirás funciones y responsabilidades acordes con el nivel de preparación y capacitación en el que te encuentres.

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Entrenamientos personalizados en nuestra aula especializada de bar y en nuestro Taller-Restaurante.



Lograrás ser un gran profesional en ámbito de bar y coctelería, ya que estarás listo para trabajar de manera inmediata y hasta te podrás convertir en un líder de opinión de esta especialidad.

objetivos


Conocer, dominar y aplicar todas las técnicas de bar y coctelería vigentes a nivel mundial.

Ejecutar correctamente una amplia gama de la coctelería peruana e internacional.

Dominar el manejo de todos los utensilios y equipos del bar.

Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de un bar comercial en establecimientos como restaurantes, hoteles, discotecas, cruceros y afines.

Determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.

Asegurar la inocuidad de la cadena de insumos perecibles y comprobar la calidad de las mismas.

Perfeccionar y optimizar la utilización correcta de las materias primas de los productos terminados buscando el mejor rendimiento de las mismas.

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